中国料理協会は、第回調理調理を当5 年間にわたる全国調理技術コンテストは 1983 年に創設され、全国8 回連続で成功裡に開催されてきたと発表した。技能競技技術焦点統計によると、北京最初の 8 回の全国大会には 28,000 人以上の参加者と 15,000 社以上のケータリング会社が参加した。で開さまざまな場所からの 10,000 を超える革新的幕しな料理のコンテスト。この全国料理技能コンクールは、中華料理人、中華パティシエの2部門があり、地方大会と決勝戦の2段階で開催され、8月から11月にかけて16の省で開催される予定だ。全国から 3,000 人を超える出場者が参加登録しており、決勝戦は 12 月初旬に完了する予定です。

記者会見会場（写真提供：中国料理協会）

第9回全国料理技能競技会組織委員会理事で中国料理協会会長のヤン・リウ氏は、大会の準備状況を紹介する際、ケータリング業界は次のように述べた。ビジネスおよび貿易サービス業界の重要な部分である持続可能な発展は、高度なスキルを持った人材による堅実なサポートと切り離すことができません。第9回全国調理技能競技大会は、技能五輪国際大会および全国職業技能競技大会の競技コンセプトや審査ルールを継承し、現在の給食業界の発展動向と「継承・革新・健康・美味しさ」をテーマに、食文化の推進 調理技術の継承と促進、革新的な開発、熟練した人材の専門的な品質、食品の安全性、美的知識レベルの向上を基礎として、ケータリング業界に「減油、減塩、減塩」を提供することをさらに提唱します。砂糖」の健康的な料理の開発と地域特性のある高品質食材の使用の拡大、調理アプリケーション、調理製品とケータリングサービスの厳格な経済性の強化、コンテストを通じて業界従業員のスキルとサービスレベルの向上、高品質の開発の促進ケータリング業界の。

第9回全国調理技能競技会組織委員会副理事長、中国金融貿易、紡織タバコ労働組合の副委員長、王宏偉氏、中国商工会議所副会頭の劉勇氏、ユニリーバのゼネラルマネジャー、周英傑氏発表会には北アジア食品栄養事業部門などが出席 発表会は中国料理協会の喬傑副会長が主催した。

王宏偉氏は、中国金融・貿易・照明・繊維・タバコ労働組合はケータリング業界の発展を非常に重視しており、業界従業員の質の向上や権利保護サービスの提供などの活動を積極的に実施し、高水準のサービスを促進していると述べた。業界の質の高い発展。 5年ごとに開催される全国調理技能競技大会は、ケータリング業界の従業員が自らの技能を披露し、技能を交換し、コミュニケーションと向上を図るための盛大なイベントでもあります。業界に貢献し、クラフトマンシップの精神を促進します。各地の金融・労働組合はこのイベントを積極的に支援し、中国金融・貿易・繊維・タバコ労働組合は、このイベントで優秀な成績を収めた出場者と国家メーデー労働勲章の申請資格のある候補者を推薦する。

Zhou Yingjie氏は、ユニリーバ・ケータリング・プランニングは、中国食品市場の動向とダイナーのニーズに対する同社の正確な分析と判断を、料理の研究開発能力とサプライチェーン管理能力と有機的に組み合わせることにより、ケータリング業界の高品質の発展を支援することに尽力していると述べた。全国料理技能コンクールは、全国から優秀なシェフが集まり、創造的な衝突、技術交流、料理の展示のための重要なプラットフォームです。ユニリーバ・フード・プランニングは、3年連続でこのコンクールの独占スポンサーとして、その実践的な活動を継続していきます。国内外の大規模な競技会に参加した経験。イベントの企画に参加する専門チームを派遣し、「健康中国」の栄養と健康のコンセプトへのイベントの統合を促進し、専門的な食材、科学的基準を使用する。ケータリング業界の持続可能な発展を支援し、消費者のケータリングのニーズに応える革新的なモデル。